7. 以下物质中属于乳化剂的有（）A:酪蛋白酸钠 B:单，双甘油脂肪酸酯 C:蔗糖脂肪酸酯 D:大豆磷脂E:双乙酰酒石酸单双甘油酯答案: 单，双甘油脂肪酸酯;蔗糖脂肪酸酯;大豆磷脂 ;双乙酰酒石酸单双甘油酯第四章单元测试

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